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食品行業消毒常用的消毒劑有哪些?

更新時間:2022-01-08  瀏覽:2555次

  食品企業為了能夠滿足食品安全的要求,經常涉及清洗與消毒。清洗就是把工廠和加工設備的污物去掉。消毒是在清洗之后,用消毒劑破壞微生物的繁殖體,進而減少微生物的數量。清洗是為了更好地消毒。消毒對保障食品安全至關重要,(disinfectant),指用于殺滅傳播媒介上的微生物使其達到消毒或滅菌要求的制劑。

  常用消毒液有哪幾種?食品行業微生物超標是一個重大問題,嚴重影響生產加工食品的質量安全,細菌微生物超標的大源頭就是車間環境沒有做好清潔和消毒工作,消毒是食品企業一個系統化的工程,合理的清潔采用消毒產品是非常重要的,那么食品消毒劑一般有哪些種類的呢?

  1.酒精

  優點:無色無味,揮發性快;

  缺點:醇類弱消毒劑,對于凹凸面的穿透力不強;

  對病毒、芽孢的殺滅率低;

  易燃易爆,不易大面積車間噴灑;

  成本高,不安全。

  2.二氧化氯

  優點:

  含氯而非氯制劑的過氧化物類消毒劑;

  以分子形式存在,氧化殺菌,不生成氯仿等有機鹵代物;

  殺滅范圍廣,對細菌、真菌、病毒、芽孢、艾滋、乙肝等都有很好的抑制和殺滅效果;

  不受溫濕度、PH值等因素影響;

  一種產品可根據不同對象來稀釋成不同使用濃度;

  可采用噴霧、浸泡、擦拭、熏蒸、噴淋等方法;

  可用于食品生產的人員、設備、器具、空間環境、生產用水等;

  缺點:

  有點類似于氯氣的刺鼻性氣味;對員工不友好,有一個活化的環節。不穩定、易爆炸 ,所以需要在使用現場生產。二氧化氯暴露于光線下或接觸有機物 ,溫度上升就會爆炸。二氧化氯壓縮為液態,輕微的環境變化就會導致爆炸

  3.紫外燈

  優點:在車間頂棚上均布紫外線殺菌燈,利用其產生的紫外線輻射進行物體表面和空氣的消毒滅菌。操作簡單,價格便宜,管理方便,機動靈活。

  缺點:

  1.殺菌消毒低,紫外線燈射出的紫外線強度,隨著使用時間的增加而減弱,因而消毒滅菌能力不斷減弱。

  2.紫外線穿透力弱,容易被生產設備阻擋,出現死角,影響殺菌效果。

  3.紫外線殺菌受相對濕度的影響較大,當潔凈室內相對濕度>60%時,其滅菌效果明顯減弱,相對濕度>80%時,不宜使用。

  4.紫外線輻射能量低,僅能殺滅直接照射到的微生物,因此,必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。

  5.紫外線照射物體表面距離不宜>1.50m

  6. 工作中有人時不可使用

  4.甲醛

  甲醛氣體具有廣譜、殺菌作用,使用甲醛氣體熏蒸消毒,在一般密閉情況下對食品廠凈化車間內空氣,亦可對車間內墻壁、機械設備等表面消毒,對霉斑有良好效果。

  為什么不建議食品企業使用甲醛熏蒸法來對車間空氣消毒?

  1、消毒滅菌作用時間長,影響生產。如甲醛熏蒸:消毒時間12h,靜置4 h,排風8h,消毒一次少需要24 h。消毒一次要停產2~5天。

  2、為了排除刺激性氣味,消毒滅菌后長時間開啟通風系統,非生產運行時間過長,能源浪費大。

  3、需要設置排風系統或設施。

  4、易產生二次污染。如甲醛熏蒸會出現多聚甲醛聚合物(白色粉末),附作在潔凈室內的維護結構和設備管道表面上,在消毒后幾天內,其懸浮離子數會增加,甲醛聚合物也逐漸解聚成甲醛,對生產操作人員危害很大。

  5、有強烈的刺激性氣味,消毒滅菌后長時間滯留在室 內環境中,去除殘留氣味時間長,對生產操作人員身體有害,有致癌作用。

  5.過氧化氫

  過氧化氫通常被認為是安全的消毒劑之一,對人類健康和環境也都是如此。大多數人都熟悉藥房里的棕色瓶裝過氧化氫,這是3%的品種,可以用于傷口或用作漱口水。

  過氧化氫消毒后分解成分是水和氧氣。具有非常好的健康和安全性,過氧化氫用作消毒劑,對多種微生物具有強大的殺滅效果,包括細菌、酵母、真菌、病毒和孢子。

  目前市面上的普通過氧化氫消毒劑由于制法原因不穩定雜質較多,消毒濃度過大。而新的進口食品級過氧化氫 銀離子消毒劑---奧克泰士,提純的高純度,高活性的過氧化氫。其功效對比普通過氧化氫提高了80-100倍。相比于普通過氧化氫提高了殺菌活性及穩定性,可以降低了使用量,減低了使用濃度,根據新國家檢測報告奧克泰士在水中50ppm濃度即可起到殺菌抑菌作用,在該濃度下,不但達到食品級安全,并且對產品沒有影響。

  奧克泰士原裝進口德國,主要成分過氧化氫 銀離子。食品級無色無味無毒無殘留型,IFS國際食品標準認證,歐盟EMAS檢測認證,ISO9001、ISO14001環境管理體系認證等。德國萊茵TUV認證。經過了歐盟及眾多國外研究機構組織檢測,在被歐洲大多數國家廣泛應用的同時,在澳大利亞、北美也被作為新一代的滅菌、消毒劑而被認可。是一款廣譜的食品級殺孢子劑。具有殺菌**,不產生微生物耐藥性,無任何毒性殘留,不造成重復污染等特點。

食品行業常用的消毒劑有哪些?奧克泰士殺孢子劑的特點:

  1、奧克泰士的殺菌效力大于99.999%,完全食品加工原料消毒的要求。

  2、奧克泰士使用過程中無色無味、無毒無殘留,安全可靠,榮獲國際**的生態安全環保型消毒劑。

  3、奧克泰士具有廣譜的殺菌能力包括細菌、芽孢、孢子、真菌及病毒在內的200多種微生物。

  4、奧克泰士的殺菌性能穩定,不易受環境HP、溫度及光照的影響,**殺滅微生物不會產生耐藥性。

  5、奧克泰士的殺菌作用迅速,3-5分鐘可以殺滅芽孢,大大節約時間,從而提高企業的生產效率。

  6、奧克泰士性價比高,微量就能達到殺菌效果。

  7、奧克泰士完全溶于水,對人畜無害,在環境中具有自我降解的功能不會污染環境。

  8、奧克泰士進口德國。具備完整的驗證資料、生產資質及報告,可提供驗證模板


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